山梨県出身のワインライター。ブドウ、ワインを勉強としてではなく、血肉の一部として摂取し続け育って来た感覚的な人間。ワイン、日本酒、ビール、焼酎などさまざまなジャンルに精通。ワイン造りや酒造りに科学的な側面からも切り込む、あまのじゃく。ケアストレスカウンセラーの資格を持ち、精神面にワインがどのように影響するかも研究中。日常的な食事とワインの相性を常に探求し続けている。

ワインコラム

代表的なブドウの病害を知ろう!

ブドウ農家は良質なブドウをつくるため、日々努力を惜しみません。 中でも、カビやウイルス、寄生虫などからブドウを守る対策は欠かせない工程とされています。 ブドウは私たちが想像している以上に繊細な果物であ ...

ワインコラム

ボルドーの格付け「クリュ・ブルジョワ」って何?

ボルドーのワインには、ペサックレオニャンのシャトー・オー・ブリオンを含めた、メドック地区の61シャトーに1~5級までの格付が制定されている、『メドックの格付』があります。 ほか、グラーブの格付、ソーテ ...

ワインコラム

よく見かけるシュール・リーとは?シュール・リーを経たワインの秘密を解説!

ワイン醸造にはさまざまなテクニックがありますが、その中でも比較的有名なのがシュール・リーという技術。 フランスのロワール地方やシャンパーニュ地方でよく取り入れられている技術ですが、シュール・リーによっ ...

ワインコラム

ニューヨーク州はワイン産地だった?今後トレンドの予感!

アメリカを代表するワイン産地といえば、カリフォルニア州。 そのほか、近年はオレゴン州やワシントン州などのワインも世界的に評価されています。 さて、そんなアメリカ。 じつはニューヨーク州のワインにも注目 ...

ワインコラム

「海のワイン」と称されるスペイン「リアス・バイシャス」とは?

スペインワインの中でも独特な存在感を放つワイン産地が、ガリシア州のリアス・バイシャス。 大西洋の影響を受けることから降雨量が多く、一見ブドウ栽培に適していないよう見えるものの、素晴らしいワインが多く生 ...

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旅行好きにおすすめ!ワインの銘醸地は世界遺産の地でもある!?

フランス・ブルゴーニュ地方にある、コート・ドールは、コート・ド・ニュイ地区とコート・ド・ボーヌ地区の総称です。 じつはこの場所に点在している1249のクリマは、2015年にユネスコの世界遺産に登録され ...

ワインコラム

ワインに健康効果があるといわれている理由は?

ワインの健康効果は昔から叫ばれていますが、「ワインと健康」に関連するさまざまな研究は今も世界中で行われ続けています。 今回、なぜ「ワインと健康」が結びついたのか簡単にまとめてみました。 ワインと健康の ...

ワインコラム

全房発酵のワインとは?今話題の全房発酵について簡単に解説!

ピノ・ノワールなどを使ってこだわりのワインを醸す生産者の中には、「全房発酵」を取り入れている人が少なくありません。 醸造家目線のマニアックな知識ではありますが、この全房発酵をウリにしているワインもある ...

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ワインに賞味期限はない?ワインは「飲み頃」を意識しよう!

ワイン初心者の方の中には、“賞味期限”について気になっている方がいるようです。 結論からいえばワインに賞味期限はありませんが、“飲み頃”は存在します。 ここでは、ワインの賞味期限について解説していきま ...

ワインコラム

シラーの魅力とは?人気品種シラーを解説!

フランスのローヌ地方原産の人気黒ブドウ、シラー。 オーストラリアに伝えられた後、同国では「シラーズ」として独自に進化したことでも知られています。 ワイン好きにはなじみ深いブドウ品種ですが、あまりその詳 ...