ワインコラム

ワインを楽しもう ワインコラム

知ってますか?生食用ブドウとワイン用ブドウに求められている品質の違いについて

一般的にワインの原料となるブドウは、ワイン用ブドウです。 しかし日本の場合は生食用ブドウもワインの原料になるため、他国のワイン産地と比較すると多種多様なワインに出会うことができます。 さて、そもそもワ ...

ワインコラム

飲むだけじゃもったいない!料理酒としてのワインの効果を知ろう!

ワインは飲むだけでなく、料理酒としても優れた働きをすることで知られています。 もともと料理用に造られているワインではなく、飲みきれなかったワインを料理に使う方も多いことでしょう。 今回は「料理酒として ...

ワインを楽しもう ワインコラム

自宅で簡単にできる!ワインと意外な食材の相性を良くするコツ!

普段ワインとペアリングさせない食材であっても、工夫次第で良い組み合わせになることがあります。 本当にちょっとしたコツでワインと食材の相性が良くなるのですから、知っておいて損はないでしょう。 ここでは、 ...

カリフォルニアワイン ブランド紹介 ワインコラム

パソ・ロブレスの名門ワイナリー!「ヴィーニャ・ロブレス」の魅力を楽しめる新商品を紹介!

「ヨーロピアンスタイル&カリフォルニアスタイル」を融合させたワイン造りを続けるワイナリー、「ヴィーニャ・ロブレス(Vina Robles)」。 近年、世界的にも注目され始めているパソ・ロブレスの地でワ ...

ワインコラム

赤ワインの渋みは触覚?タンニンの基礎知識やワインの渋みについて!

多くの赤ワインには渋みを感じます。 この渋みのもとはポリフェノールの一種である、「タンニン」ということで有名ですが、タンニンは“味”ではありません。 今回、タンニンの基礎知識をはじめ、渋みは「触覚」で ...

ワインコラム

ワイン造りの重要アイテム!オーク樽の基礎知識を紹介!

ワイン造りに欠かすことができないアイテムのひとつが、「樽」。 赤ワインはもちろん、一部の白ワインやロゼワイン、スパークリングワインの醸造で用いられる重要なアイテムです。 微量な酸素接触や樽由来の成分に ...

イベント情報 シャンパーニュについて ワインを楽しもう ワインコラム

【イベントレポート】「西荻窪発!アフタヌーン シャンパーニュ」を開催しました!

先日、株式会社 TYクリエイション主催のワインオンラインイベント「西荻窪発!アフタヌーン シャンパーニュ」が開催されました。 今オンラインイベントは、シャンパーニュ「ヴィクトワール」とマカロンとチョコ ...

ブランド紹介 ワインコラム

ポルトガルワインを知るならこのワイナリー!キンタ・ダ・ラパ&ナナシリーズを知る!

キンタ・ダ・ラパとは? 1733年に創業された、ポルトガル・テージョ地区最古のワイナリーのひとつ「キンタ・ダ・ラパ」。 多様なテロワールがあることで知られるテージョ地区を代表するワイナリーのひとつで、 ...

カリフォルニアワイン ワインコラム

AXR-1が語るフィロキセラとカリフォルニアワインの歴史

カリフォルニアワインを語る上で忘れてはならないのが、フィロキセラ禍。 ナパ・ヴァレーはもちろん、欧州、日本など世界のブドウ産業に大きな衝撃を与えた事件として今もなお語り継がれています。 さて、そんなフ ...

カリフォルニアワイン ワインコラム

カリフォルニアワインの歴史シリーズ 第三部

フィロキセラや禁酒法時代を乗り越えたカリフォルニア。ここから怒濤の発展を遂げていくことになります。 最終回となる第三部では、カリフォルニアワインの発展と今をお伝えしていきましょう。 高品質ワインへの挑 ...

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